食品添加劑展在漢舉行 添加成分越來越“天然”
返回來稿:武漢晨報-武漢晨報        2014/11/17        浏览次数:2471

紫色的飲料、紅色的奶油蛋糕、黃色的餅乾……在食品行業裏,色素的使用非常廣泛。昨天,第14屆全國秋季食品添加劑和配料展在武漢國際博覽中心舉辦,包括色素在內的各種食品添加劑同臺亮相,其中天然色素備受市民追捧。

展會現場,紫甘薯色素、醬油粉、豆瓣醬粉……各種食品添加劑讓市民大開眼界,作爲全國食品添加劑行業的重要展會,重量級企業紛紛參展,吸引不少專業人士參觀。在一家專營各種鹹味香精的展位上,就有幾家食品企業採購人員在洽談合作,準備將新型的食品添加劑引入方便食品的調料包,讓口味更加多元化。

湖北紫鑫生物科技的展位上,紅、黃、紫、綠等十多種顏色的液體盛放在透明瓶中,看上去仿似七色彩虹,有很多顧客在諮詢。據該企業工作人員介紹,這些液體全部是天然色素,在食品行業的應用十分廣泛,價格比傳統的合成色素要高出20倍以上,但食用起來安全,且具有抗氧化、防衰老等功效,這類產品也是行業發展趨勢。

據瞭解,天然色素以前主要做出口貿易,在日韓十分受歡迎,現在開始拓展內貿市場,隨着消費者對天然色素的認知度提升,內貿市場上的天然色素需求增加。展會現場,便有不少食品企業現場表達合作意向。

合理使用食品添加剂,安全!

本報訊(記者龔萍)如今,很多市民在微信、微博上轉發各種帖子,談食品添加劑"色變"。昨天,不少專家表示,食品添加劑是經過國家衛生部批准才能生產和銷售的,有嚴格的質量監測和評估,在指定範圍內合理、合適使用是安全的。

市民談食品添加劑色變是一種誤導。有的企業將非食品添加劑當作食品添加劑使用,還有的則是不按照使用規範合理使用,自然會造成不良後果,但是這與食品添加劑本身並無直接關係。

以食品色素爲例,合理使用合成色素,對人體是沒有影響的;天然色素與合成色素相比,安全程度相當,但是增加了比如抗氧化、預防心血管疾病等功能,效用上更好。