礦物質補充劑:後疫情時代免疫產品賽道搶跑者
返回來稿:功能食品配料網-紫鑫生物        2021/4/2        浏览次数:355

目前,越來越多的消費者正在尋找礦物質補充劑,因爲他們對支持整體健康,特別是免疫健康有着濃厚的興趣。據一項小型調查表明,維生素D3和B12加上礦物質鎂的組合可緩解住院患者COVID-19的症狀。

01值得关注的营养素

雖然沒有維生素或礦物質作爲預防COVID-19被科學家推薦,但上述研究有理由去關注這些“營養素”。維生素B12能促進健康的腸道微生物區系,保護呼吸道上皮;維生素D保護呼吸道上皮,而鎂通過幫助維生素D發揮功能將它們結合在一起,它不僅是激素代謝中的酶促輔因子,而且本身也是支氣管擴張劑和血管擴張劑。

在此次研究中,礦物質對人類健康有顯著的影響,這也是爲什麼研究人員繼續研究將其作爲補充劑的潛在好處,以幫助填補日常飲食中維生素或礦物質的營養缺口。現在越來越多的消費者開始尋求更健康的維生素和礦物質的攝入策略,因爲他們對支持自己的健康有了更深的興趣。毫無疑問,COVID-19已經引起人們對一般健康重要性的關注,以及消費者通過飲食和補充來獲得這種健康和福利的關注。

以色列Gadot Biochemicals公司表示,人們生活在一個充滿壓力的時代,有健康意識的消費者們正在儘可能地尋求健康幫助。這對礦物質而言是一個良好的兆頭,由於目前世界範圍內的健康狀況,食品強化和礦物質補充劑的大量使用,幫助人們增強免疫系統,緩解壓力。

02免疫健康的助推器

事實上,DIY免疫助推器的需求尤其旺盛。此外,美國AIPD科學事務主任James指出,公衆開始意識到,免疫系統的健康是由人體整體營養狀況直接決定的,而礦物質是整體營養狀況的一部分。

這些基本元素是內源性抗氧化劑的關鍵成分,在它們作用中起輔因子作用,並對人體的抗氧化狀態起作用。例如,銅和鋅組成超氧化物歧化酶,硒對谷胱甘肽過氧化物酶很重要,鎂對谷胱甘肽水平很重要。多數研究結果發現,當涉及到病毒感染時,礦物質狀況不佳會導致不良後果。

03 锌和镁将成为赢家

這一點現在比以往任何時候都更加重要,而在過去半年裏,與免疫功能有關的礦物質在補充劑類別中銷量增長最快。銅和硒當然受益,但真正受益的礦物質是鋅和鎂。美國Stauber Ingredients公司表示,近期該公司鋅產品的需求近乎翻了一番,使其成爲公司最暢銷的產品之一。至於原因,主要是因爲它們在COVID-19大流行期間對免疫健康有益。

雖然鋅的免疫效果對消費者和補充劑品牌很有吸引力,但它們並不是鋅的唯一賣點。研究還將鋅與更好的細胞生長和傷口癒合、蛋白質合成、維生素E和A的使用以及從性激素到胰島素的正常功能聯繫起來。有規律的每日攝取是必要的,因爲人體沒有專門的鋅儲存系統。

但是鋅不能單獨完成這一切,這就是鎂的作用。鎂幫助身體調節鋅的水平,而鋅使鎂更有效地吸收。只有當每天的鋅攝入量達142毫克時,它纔會阻礙吸收。

因此,鋅和鎂如果聯合服用並適當服用,就能發揮相互優勢。市場上的很多口服補品片劑、膠囊等都把這兩者結合了起來,Gadot Biochemicals公司最近推出了一種直接口服的含鎂鋅配方,這種配方不需要水,服用起來更容易。

04 矿物质的平衡

鋅和鎂之間的相互作用說明了體內礦物質平衡是多麼重要,任何礦物質的缺乏或過多都會造成不良影響,並導致不良的健康後果。雖然公衆可以更好地實現這一平衡,但關鍵是攝入高質量的礦物質,這些礦物質被身體吸收後不會被排出體外。

越來越多的人開始認識到礦物的生物利用度是不夠的。一旦礦物質被身體吸收,必須讓它們進入細胞。最成功的技術是那些能夠改善身體吸收或處理營養物質方式的技術,螯合礦物質就是一個很好的例子。

氨基酸螯合物的保護打開了在消化道更有針對性輸送的可能性。此外,螯合礦物質具有更強的生物利用性和吸收性,製造商發現,當消費者尋求能證明效果的健康解決方案時,該類產品的溢價更高。

比如美國Jost Chemical Co最新開發的抗壞血酸甘氨酸鋅螯合劑提供三種營養素,包括鋅、維生素C和甘氨酸,在一種可溶解的劑量單位中,消除了混合多種成分的任務。這種獨特的化合物包含了等摩爾比例的抗壞血酸和甘氨酸,與金屬配體中的鋅以1:1:1的比例完全中和。其複雜的結構能更好地通過胃和小腸,而小腸正是吸收進入血液的地方。

05 配方的稳定性

對於螯合礦物質來說,好處不僅僅是增強吸收,因爲螯合礦物質還能改善口感,防止消化道相互作用,從而提高耐受性。

至於其他的礦物遞送形式,Mineral Logic生物化學家表示,脂質體成分形式的納米技術,可提高產品環境中的礦物穩定性,微膠囊化和緩釋技術在配方中也很有用。隨着咀嚼、棒狀、香包、小杯、奶昔和其他食品類型的出現,外觀、氣味、味道和穩定性對消費者越來越重要。

Lipofoods公司系列产品

Lipofoods公司推出的Stauber’s ZincNova產品能改善產品的口味,防止鋅和其他成分之間可能的相互作用。該公司另一款產品Lipofer是一種封裝的鐵鹽,可用於飲料、粉末和功能性食品中,還可改善成品的口感,阻止成分之間的相互作用。

06  均衡的饮食

鑑於這些技術使得越來越多的強化礦物質產品成爲可能,消費者沒有理由不去追求最重要的礦物質平衡。但也不要忽視均衡飲食的作用。全食品的飲食更完整,除了礦物質之外,還能提供我們身體所需的支持性營養。

食物中的纖維、益生菌、電解質以及所有的微量礦物質和元素都能讓我們的身體以最有效的方式正確地消化礦物質、蛋白質、碳水化合物和脂肪。無論是現在還是將來,礦物質補充劑都屬於這一類。隨着人們壽命的延長,將會有儘可能長時間地保持生活質量的持續壓力,能夠解決具體健康利益問題的礦物將繼續增長。