紫鑫生物喜獲黃石市2014年度科學技術進步獎
返回來稿:紫鑫生物-XZB        2015/4/1        浏览次数:2765

2015年2月,黃石市人民政府根據《黃石市科學技術獎勵辦法》的規定,經市科學技術獎勵評審委員會評審,包括紫鑫生物在內的46家單位獲得了科學技術獎勵。

紫鑫生物《紫甘薯花青素的提取純化、穩定性及其質量安全控制技術》項目喜獲科技進步三等獎。本項目以花色素苷得率爲指標,採用響應面法優化設計紫甘薯花色素提取條件,並進行迴歸方差分析,紫甘薯花色素苷得率爲479.8mg/100g,處於行業較高水平。

花青素(Anthocyanidin),又稱花色素,是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,屬類黃酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物質,水果、蔬菜、花卉等五彩繽紛的顏色大部分與之有關。花青素是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受自由基有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性,改善循環系統和增進皮膚的光滑度,抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性。紫甘薯花青素色素的廣泛運用將爲人類健康生活更添色彩。